沉缸酒生产始于1796年。产于福建龙岩新罗区，源于上杭古田，具有二百多年的悠久历史，是久负盛名的营养滋补型甜黄酒。自1963年以来，先后获国际、国家级金质奖23次，并在全国第二、三、四届评酒会上蝉联全国名酒称号，为中国十八大名酒之一。

　　沉缸酒产品选用优质糯米，配以祖传秘方药曲（内含冬虫夏草等二十多种名贵中药材）精心酿制、陈酿而成。其工艺独特，异于别种黄酒。采取两次小曲米酒入酒醅的方法。让酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。其酒色鲜艳透明，呈红褐色，有琥珀光泽，香气醇郁芬芳，饮后余香绵长，经久不衰。酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种维生素，营养极为丰富，滋补健身，有“斤酒当九鸡”之说。所以沉缸酒不但是人们家中的必需品，更是访亲送友的首选品。

　　然而随着中国经济改革的深入，曾经风光一时的沉缸酒厂像中国所有的国有企业一样，不可避免地出现了转型期的阵痛。企业运作举步维艰，人心涣散。一时间，沉缸酒厂从天上掉到了凡间，逐步从中国的酒类市场销声匿迹。

　　2007年11月18日，福建省江苏商会副会长、香港创宏集团董事长王锐军投资近一亿元，开启了沉缸酒的品牌恢复和发展之路。王锐军副会长，1987年毕业于苏州丝绸学院后，进入苏州丝绸印花厂。历经车间技术员、车间主任兼党支部书记。1993年在香港恒力纺织集团深圳恒力丝绸印染有限公司担任总经理一职。2004年成立创宏集团有限公司，任董事长。2007年，创宏集团有限公司收购龙岩沉缸酒业有限公司，王瑞军担任董事长兼总经理。

　　面对百废待兴的企业，王锐军领导的龙岩沉缸酒业有限公司克服重重困难，投入巨资，先后对厂房、生产设备进行革新和改造。并引进国内知名酒水营销策划团队及技术、管理人才，沉寂已久的沉缸酒开始呈现出勃勃生机。

　　随着经济和社会的发展，人们生活水平的不断提高，消费者在消费理念和追求上也发生了巨大的变化。为了更好地贴近市场，满足消费者不断变化的需求，自2007年12月份开始，沉缸酒业有限公司市场人员先后赴福建省各地市、广东省部分地市进行全方位的市场调研；与此同时，还与国内知名营销策划公司实现强强联合，共同致力于沉缸品牌的重铸以及市场营销和推广工作。此外，公司根据前期的市场调研结果，在保持传统口味的基础上，陆续开发出一系列新口味产品，并在瓶型和外包装上以及价格体系上进行重新设计和调整，以全新的姿态进入市场，最大限度地满足不同群体不同消费者的需求。

　　公司目前上市产品除三年、五年、八年、十五年等传统型产品外，还有客文化、缸缸好、礼盒、冰黄金、客家等8大系列27款产品，既体现闽西独特文化，又满足现代消费者的需求；且更加适合社交、休闲场合饮用，获得岩城人民及福建人民极大的好评。

　　沉缸酒业正以全新的姿态亮相中国酒类市场。